白蛋白 Albumin
我们在说到总蛋白时讲到它是白蛋白和球蛋白的总称，很多人在住院时或日常生活中都能听到说人血白蛋白很有营养，甚至有部分人群不惜花大量的金钱购买，但对它究竟有什么价值其实也一头雾水。下面我们就具体讲讲吧。
什么是白蛋白？
白蛋白又称清蛋白（ Albumin ），英文简称 Alb ，白蛋白由大约600个氨基酸组成，基本都由肝脏实质细胞合成，是血浆中主要的蛋白质成分，占了血浆总蛋白的60%。
白蛋白又称清蛋白，是血浆中主要的蛋白质成分
因此白蛋白在血浆蛋白质中，具有最大程度保留血管水分的能力，在调节人体血管中的血液量和体内水分（维持血液渗透压）方面起着重要的作用。
当血管中的白蛋白减少时，血管中的血液量也相应减少，并且水积聚在血管外（例如肺、胃等）。另外，白蛋白会和脂肪酸、激素、药物等物质相结合，并将它们运输到必要的部位。
人血白蛋白是血液制品的一种，俗称“救命药”。它是从健康人的血液中提炼加工而成，直接静脉注射到病人体内，主要功能是增强人的免疫力和抵抗力。
手术后发生感染时，白蛋白指标会急速下降
目前市场上人血白蛋白制品价格比较高，临床上主要用于失血创伤和烧伤等引起的休克、脑水肿，以及肝硬化、肾病引起的水肿或腹水等危重病症的治疗。
白蛋白指标的正常范围：
一般人体内白蛋白指标维持在3.9 g / dL 以上，根据年龄段的不同，白蛋白指标的正常范围可能略有偏差，但基本不会偏离标准范围过大，具体以医院的判断为准。
白蛋白指标异常意味着什么？
① 白蛋白指标偏高
主要是因为血液浓缩致使白蛋白指标升高，例如严重脱水、烧伤、休克等。当然如果静脉输入白蛋白过多，指标数值也会上升。
② 白蛋白指标偏低
因为白蛋白是由肝细胞合成的，所以白蛋白指标过低多数是肝脏内发生了异常，白蛋白从肾脏或肠道漏出，主要发生在肝硬变、腹水、急性肝坏死以及其他肝功能损坏的患者身上，这时可以发现血小板、 AST – GOT 、 ALT – GPT 、 Y – GTP 等指标也会有明显的下降。
当发生重金属离子中毒时，可大量食用鸡蛋、牛奶等食物缓解中毒症状
当体内某处发生炎症时，该部位消耗的白蛋白量也会增多，白蛋白指标自然便会下降，这种情况以手术后的感染最为常见。
另外因为糖尿病、营养不良、肿瘤或者出现严重的出血肾病综合征时白蛋白指标也会降低。白蛋白是具有黏性的一种物质，在人体内遇到重金属离子时，会自动与它结合，由排泄系统排出体外，起到解毒的作用。
因此，食用含白蛋白丰富的食物，例如牛肉、鸡蛋、大豆、牛奶等，可避免因重金属离子的吸收而中毒，对胃壁还有保护作用。
