众所周知，淀粉酶是我们在医院检测胰腺功能时常常看到的指标之一，但很多人其实对它并不太了解或者不曾注意到这项指标，实际上淀粉酶指标能反映出我们人体不少的问题。

胰腺是人体腹部深处的一个器官，虽然体积小，但是它的生理作用和病理上的变化都与生命息息相关，主要起着中和胃酸，消化蛋白质、脂肪和糖的重要作用。在进行胰腺功能检查时，我们常常会看到有脂肪酶这一项，那么这到底代表什么呢？